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遅ればせながらバレンタインデーに作ったバナナチョコラムカランツくるみココアマフィン(長っ)

2009/02/19 07:20
昨年はヴィロンの「こってりチョコレートケーキ」をプレゼントしたのですが、こってりしすぎのうえに日持ちしないので、半分はお隣さんにあげちゃった。 今年は手作りで行ってみよう! 大川雅子さんのお菓子レシピ本を2~3冊持っているなかのひとつ、バナナチョコレートパウンドのレシピでカップケーキ作りました。 彼女のは材料が多くてフクザツなのが多いのですが、味はゼッタイによろしいというのがわかっている。 で、今回は、パウンドだと持ち運びだのに不便なのでカップケーキに。 ..

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かぼちゃクッキーとイカ墨玄米パエリヤ

2008/03/23 23:20
日曜日のこと。 ふと思い立ってクッキー焼きました。 手元に何のレシピ本もなかったので、記憶スケッチならぬ記憶クッキングで。 後から考えりゃネットで検索してから作ればよかったんですが、なぜか「思い立った瞬間から30分以内で作らねばならない!」と堅く思い込んでバババーッと作ってもた。 バター、ベーキングパウダー、フランス粉(これしかなかった)、てんさいオリゴ糖、かぼちゃパウダー、で適当にごにょごにょやって、豆乳で硬さを調節して、ごまとくるみを入れました。 バ..

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コブラー改めクランブル

2008/03/05 08:17
先日、イチゴのコブラーの話を書きましたが、あれはどっちかっつーとクランブルだわ。 復習のために本を見ていて気が付きました。 クランブルはぽろぽろしたものとかそぼろとかそういう意味だったような。 ケーキのスポンジをぼろぼろに細かくしたものもクランブルと言ったりする。 キレイなケーキの側面だけにスポンジのクランブルがまぶしてあったりするよね。 とまあ、どうでもいい与太話でした。 それにしてもアレはうまかった。 また少量で作ってみよう。

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イチゴのコブラー

2008/03/01 18:19
歯医者の帰りにスーパーオオゼキに寄ったら、小粒のイチゴが1パック150円で売っているのを発見!!! しかも、赤くてピカピカで、見るからにおいしそう。 さっそく、4パック(1箱やね)買って帰り、イチゴのコブラーを作りました。 レシピは、「あまくておいしい!砂糖をつかわないお菓子」の中の「洋ナシのコブラー」と「イチゴのナントカ」を折衷して作りました。 イチゴ3パックは洗ってへたをとります。 ホーローの大きな鍋に、イチゴとてん菜オリゴ1/4カップ、粉(何でもい..

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10年選手のオーブン電子レンジが壊れた

2008/02/28 23:36
ワタクシごとで恐縮ですが、ワタクシ「汲み取り式便所」の付いた築50年余の家で生まれました(や、生まれたのは産院ですけどね)。 それを10年ほど前に両親が建て替えて、めでたく「シャワートイレ」の付いた家になりました。 や、トイレが重要なのでなく。 建て替えて家に入った直後に、オーブンレンジを買い換えた。 というわけで、ウチの「オーブンレンジヒストリー」でもたどるか、という気になったわけです。 1代目.ナショナル オーブンレンジ時代 最初に買ったのは、..

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リベンジのコーンブレッド

2008/02/11 12:59
先日、ポトフの付け合わせ(?)にコーンブレッドを焼きました。 そのとき、あろうことか水分と重曹+ベーキングパウダーを先に混ぜてしまうという失策をおかしたためにふくらみの悪いものが出来上がってしまった。 味も、なんだか甘すぎてちょっとビミョーだった。 というわけで、記憶が残っているうちにリベンジです。 朝っぱらからバタバタとつくってしもうた。 今回のレシピは、こんな感じ。 1カップはアメリカサイズ、250mlです。 --------------------..

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