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12/02: ぜんざい、さっそく味見

2009/12/02 20:56
夕飯食べ終わった後、間髪を入れずに小豆を煮た。 ぜんざい-! 玄米餅1個を4つに切って、焼いて2つずつ。 うまー。 でも前回より皮が固いな。 やっぱり、圧力もう少しかけたほうがよいのか。 それとも、圧力おわってから長くコトコト煮たほうがよいのか。 ぜんざい道は険しいのう。 砂糖がまだなじんでないためか、甘み控えめに感じるのが怖いっす。 明日の朝になると、コクと甘みが前面に出てくるんだよね。 スピードだけじゃ出ない味。 それにしても、体調不..

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玄米餅でぜんざい

2009/11/23 15:59
寒くなってきたら、ぜんざいが食べたくなったよー。 2人所帯でどのくらいの分量を消費できるものかわからなかったので、ゆであずき缶を買って試してみることにしてみた。 生活クラブのゆで小豆缶に、同量の水を足してぐらぐら煮立たせれば完成。 簡単すぐる。 玄米餅は、近所の高級スーパーの中をぐるぐる回っていちばん美味しそうなのを買ってきた。 餅ペーストを型に流し込んだやつじゃなくて、ホントに切り餅になってて、しかも個包装のやつ。 高かった^^; でもスーパーは楽しいなぁ。..

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ジャン・ポール・エヴァンのキトっていうチョコレートケーキ

2009/10/25 11:33
こないだ親友の結婚式でいただいたお土産(誤)の数々、名だたる銘柄がそろっておりました。 スガハラ@バーニーズのグラス、サダハルアオキのオレンジ輪切りピール(誤)ホワイトチョコがけ、そしてジャンポールエヴァンのキト。 (会場はアルジェントアソだしさ!) んで、キト。 これが!奥様! 写真撮るの忘れたけど、ちょっとやばいくらいおいしかったす。 冷蔵庫から出したときはかたくて、口に入れるとほろっとして、もわっととけて、しばらく後ひき~ んもうとってもエッチな^^;..

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遅ればせながらバレンタインデーに作ったバナナチョコラムカランツくるみココアマフィン(長っ)

2009/02/19 07:20
昨年はヴィロンの「こってりチョコレートケーキ」をプレゼントしたのですが、こってりしすぎのうえに日持ちしないので、半分はお隣さんにあげちゃった。 今年は手作りで行ってみよう! 大川雅子さんのお菓子レシピ本を2~3冊持っているなかのひとつ、バナナチョコレートパウンドのレシピでカップケーキ作りました。 彼女のは材料が多くてフクザツなのが多いのですが、味はゼッタイによろしいというのがわかっている。 で、今回は、パウンドだと持ち運びだのに不便なのでカップケーキに。 ..

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かぼちゃクッキーとイカ墨玄米パエリヤ

2008/03/23 23:20
日曜日のこと。 ふと思い立ってクッキー焼きました。 手元に何のレシピ本もなかったので、記憶スケッチならぬ記憶クッキングで。 後から考えりゃネットで検索してから作ればよかったんですが、なぜか「思い立った瞬間から30分以内で作らねばならない!」と堅く思い込んでバババーッと作ってもた。 バター、ベーキングパウダー、フランス粉(これしかなかった)、てんさいオリゴ糖、かぼちゃパウダー、で適当にごにょごにょやって、豆乳で硬さを調節して、ごまとくるみを入れました。 バ..

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伊那銘菓「月夜唄」

2008/03/23 18:17
ホワイトデーのお話なので、2週間くらい前だべか? おいしくうれしいものをいただきました。 伊那銘菓「月夜唄」 さくさくほろほろの蕎麦粉のクッキーの中に、揚げてサクサクになった胡桃が入っています。 この2つの構成要素が、噛んでいるとほろほろほろ~と口の中で溶けて一体化。 食べ終わった後には口中なにも残りません。 すーっと溶けていっちゃうのだ。 うまいっすー! こりゃいいねぇ~。 長野だけに、蕎麦粉にくるみ。 以前、同じ素材の別なお..

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